I senaste numret av Hälso-info från Hälsofrämjandet, fanns en väldigt intressant artikel om docenten Michael Sjöström som förestår Karolinska Institutets enhet för näringslära. Artikeln följer nedan:

"En forskare med stor insikt om den vegetariska livsstilens hälsovärde är docent Michael Sjöström, som förestår Karolinska Institutets enhet för näringslära. Han är välkänd från kostprogram i tv och för inte länge sedan läste vi om hans kritik av storsäljaren kolesterolsänkande medicin. Vi svenskar äter sådan medicin för ca 1,5 miljarder per år. Men piller löser inte problemet.
"Vi äter för mycket och motionerar för lite. Vegetarisk mat är lika effektiv som medicin", sade Michael Sjöström den gången.
När vi nu hörde hans anförande vid Hälsofrämjandets samling kring vegetarisk kost den 14 mars anade man att han lika väl kunde ha bytt ut "lika bra" mot "bättre". Docent Sjöström byggde sitt tal på en snabbild på vita duken av den föga glamorösa medelsvensken. Figuren halvligger i en fåtölj och ser på tv och beskrevs ungefär så här:

Han mår inte bra, han funderar över tillvaron, arbetet, kollegerna. Han är missmodig, har dålig kondition, somnar framför teven. Han är patient hos vårdcentralen, har höga blodfetter, för högt blodtryck, när det blåser har han känning av kärlkramp, har ont i magen. Han går hem från vårdcentralen och tar den där medicinen - och så sitter han kvar i stolen. Han märker inte ens om blodtrycket går ner, om blodfetterna minskar, han hade inte förstått att han hade det problemet. Och han blir sittande.

Vad kan man göra för att hjälpa honom till hälsa och positivt välbefinnande? "Svaret vet ni alla här, genom en livsstilsförändring." Sjöström beskrev nästan lyriskt den hälsa, som kan väckas genom en livsstilsförändring:

- Patienten kan bli energisk och klarsynt, hans hår blir glansigt, hans ögon tindrar, han blir aktiv, kreativ, optimistisk, får arbetslust, säkerhet och trygghet. Blodtrycksproblem har aldrig den som lever på en bra sammansatt vegetarisk kost...
Men vården gor inget för det här, sade, Michael Sjöström. Försäljningen av läkemedel går bara upp, antalet recept bara ökar. Och kosten finns dessvärre inte med.

Det är inte bara personlig tröghet som står i vägen. Nyss hade ett EU-projekt med 340 forskare i hela Europa enigt funnit att "kosten är det viktigaste att arbeta med för hälsan". All samlad vetenskaplig kunskap stod bakom.
Michael Sjöström hade utarbetat projektets lista på vad en riktig kost bör inrymma. Men köttindustrin morrade, listan fick inte uppta så positiva ord om frukt och grönsaker, sockerindustrin morrade, socker fick inte kritiseras. Att barn ska ammas minst sex månader, fick vi inte säga, då morrade en annan del av livsmedelsindustrin.
Lobbyisterna knackade mangrant dörr hos Brysselfolket: "Lita inte på dom där forskarna dom är inte eniga..." Resultatet blev att hela den tunga rapporten degraderades och stacks undan till en betydelselös nivå.
Kampen mot ohälsan är en kamp mot oerhört starka ekonomiska intressen. Till dessa hör också läkemedelsindustrin. Michael Sjöström har modet att säga det."

Heja Michael!!


Lassew