Örter och kryddor som stödjer god metabolisk hälsa

Att krydda dina måltider kan göra mer än att bara förbättra smaken – det kan också gynna din hälsa. Ny forskning publicerad i tidskriften Nutrients visar att några av de vanligaste örterna och kryddorna i köket kan förbättra den metaboliska hälsan.

Överväg att inkludera dessa tre örter och kryddor i din kost för att dra nytta av deras imponerande hälsofördelar.

Ingefära: Naturligt antiinflammatorisk
Ingefära, en välkänd rot som används både i matlagning och medicin, är uppskattad för sin bioaktiva förening gingerol, som har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. En översiktsartikel publicerad i Natural Product Communications visade att ingefärakonsumtion har en positiv inverkan på blodsocker, insulin, kolesterol och triglyceridnivåer.

Flera studier har också lyft fram ingefärans förmåga att minska inflammationsmarkörer. Att konsumera 1,5 till tre gram ingefärsrot dagligen – ungefär en matsked färskriven ingefära eller ¾ tesked ingefärapulver – kan ge dessa hälsofördelar.

Gurkmeja: Kolesterolregulatorn
Gurkmeja, en släkting till ingefära, är känd för sina starka antioxidativa egenskaper, vilka tillskrivs föreningen curcumin. En studie publicerad i The AAPS Journal visade att gurkmeja kan bidra till att sänka triglycerider, total kolesterol och LDL, det så kallade ”onda” kolesterolet. Att konsumera 2,1 till 2,4 gram gurkmeja dagligen (ungefär ½ till 1 tesked) har kopplats till dessa fördelar.

Även om curcumin har låg biotillgänglighet, kan kombinationen av gurkmeja och svartpeppar förbättra dess absorption. Gurkmejatillskott som innehåller piperin från svartpeppar säkerställer bättre upptag och är ett effektivt alternativ.

Kanel: Blodsockerregulatorn
Kanel, som utvinns från den inre barken på träd i släktet Cinnamomum, är rik på antioxidanter och har länge använts för sina medicinska egenskaper. Forskning visar att kanel kan hjälpa till att reglera blodsockret, särskilt hos personer med diabetes. En studie publicerad i Plant Foods for Human Nutrition fann att kanel kan bromsa nedbrytningen av kolhydrater i matsmältningskanalen, vilket minskar hastigheten med vilken glukos når blodomloppet.

En översiktsartikel publicerad i Diabetes, Obesity and Metabolism föreslår att man konsumerar en till sex gram kanel dagligen (ungefär ½ till två teskedar) för att sänka fastande blodsockernivåer med 10 till 29 procent.

Läckra och enkla sätt att inkludera ingefära, gurkmeja och kanel i din kost

Här är några av de bästa sätten att inkludera dessa kryddor i dina måltider:

Ingefära

• Tillsätt färskt riven eller skivad ingefära i varmt vatten för att göra ett lugnande ingefärste. Sötma med lite rå honung och pressa i citron för extra smak och hälsofördelar.
• Blanda färsk eller pulveriserad ingefära i din morgonsmoothie för en kryddig kick.
• Tillsätt färskt riven ingefära i wok-rätter för en explosion av smak och hälsofördelar.
• Använd ingefärapulver när du bakar pepparkakor, kakor och muffins.
• Blanda färskt riven ingefära i hemlagade salladsdressingar för en fräsch touch.

Gurkmeja

• Gör en dryck genom att blanda gurkmejapulver med varm mjölk (mejeribaserad eller växtbaserad), en nypa svartpeppar och en sötning som honung eller lönnsirap.
• Tillsätt gurkmejapulver i curryrätter, grytor och soppor för en rik färg och jordig smak.
• Rör i en tesked gurkmeja i riset under tillagningen för att ge färg och en subtil smak.
• Blanda en liten mängd gurkmejapulver i smoothies för en antioxidantboost.
• Strö gurkmeja över grönsaker innan rostning för extra smak och hälsofördelar.

Kanel

• Strö malen kanel över din morgongröt eller yoghurt.
• Tillsätt en nypa kanel i ditt kaffe eller din latte för en varm, kryddig smak.
• Blanda malen kanel i dina smoothies för en touch av sötma och krydda.
• Använd kanel i bakrecept som kanelbullar, muffins och äppelpaj.
• Strö kanel på en rostad smörgås med smör eller nötsmör för ett snabbt och gott mellanmål.

Kombinera kryddor

• Skapa din egen kryddblandning med ingefära, gurkmeja och kanel för att krydda kött, grönsaker och spannmål.
• Tillsätt en kombination av dessa kryddor i soppor och grytor för en smakrik och hälsosam måltid.
• Gör marinader för kött eller tofu med en mix av ingefära, gurkmeja och kanel tillsammans med andra ingredienser som vitlök, citronsaft och olivolja.

Tips för att maximera fördelarna

• När du använder gurkmeja, kombinera den alltid med svartpeppar för att förbättra absorptionen av curcumin, den aktiva föreningen i gurkmeja.
• Använd färsk ingefära och gurkmejarot när det är möjligt för att maximera hälsofördelarna.
• Inkludera dessa kryddor i din dagliga kost för att dra nytta av deras långsiktiga hälsoeffekter.

Du behöver inte stora mängder kryddor för att dra nytta av deras hälsofördelar. Även en halv tesked om dagen kan ha en betydande påverkan på ditt välbefinnande.

naturalnews.com, Örter och kryddor som stödjer god metabolisk hälsa