Att följa en antiinflammatorisk kost kan minska risken för att utveckla demens med 31 procent. En nyligen publicerad studie i JAMA Open Network fann att antiinflammatoriska kostval kan påverka hjärnhälsan i hög ålder, särskilt hos personer med befintliga kardiometabola sjukdomar.
Antiinflammatorisk mat hjälper vid hjärt- och ämnesomsättningssjukdomar och minskar risken för demens
Den aktuella studien undersökte över 80 000 vuxna i åldern 60 år och äldre, med hjälp av data från UK Biobank. Deltagarna övervakades i upp till 15 år, med en medianuppföljning på 12,4 år. Forskningen fokuserade specifikt på individer med kardiometabola sjukdomar (CMD), såsom hjärtsjukdom, typ 2-diabetes och stroke, som är kända för att öka risken för demens.
Individer med CMD som följde en antiinflammatorisk kost upplevde en betydande minskning av demensrisken med 31 procent. Detta tyder på att koständringar kan spela en avgörande roll för att hantera demensrisk, särskilt för dem som redan är sårbara på grund av andra hälsotillstånd.
Demens, som kännetecknas av försämring av minne och kognitiv funktion, är ofta förknippad med skador på hjärnceller. Alzheimers sjukdom är den vanligaste formen av demens. Tidigare forskning har visat ett samband mellan kost och demensrisk, där vissa kostmönster kan bromsa Alzheimers utveckling. Kardiometabola sjukdomar är kända för att öka risken för demens.
Inflammation kan hindra blodflödet till hjärnan, vilket stryper tillgången på syre och viktiga näringsämnen, och därmed svälter hjärnan. Abigail Dove, huvudförfattare till studien, påpekade att CMD, som typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar, är tecken på inflammation och båda dessa inflammatoriska tillstånd ökar individuellt risken för demens med 1,5 till 2 gånger. Denna risk förvärras om individer har flera CMD.
Studien visar att antiinflammatoriska dieter avsevärt minskar risken genom att reducera systemisk inflammation i hjärt-kärlsystemet, vilket är vanligt hos personer med CMD. Dove förklarar att inflammation kan påskynda skador på hjärnceller, vilket leder till kognitiv försämring. Exempelvis kan CMD som diabetes och hjärtsjukdom störa blodflödet till hjärnan och skada hjärnceller, vilket bidrar till utvecklingen av demens. Dove förklarade att typ 2-diabetes utmattar hjärnans normala funktioner. ”När överskott av socker från blodet tränger in i hjärnan kan det bryta ner det skyddande höljet runt hjärncellerna, vilket gör dem mindre effektiva och mer sårbara för skador,” sa Dove. ”Stroke inträffar när blodtillförseln till en del av hjärnan stryps, vilket i princip kväver hjärnceller och lämnar svårt skadad vävnad efter sig.”
Antiinflammatorisk mat bör utgöra grunden för statliga kostriktlinjer
För individer som är intresserade av att anta en antiinflammatorisk kost rekommenderar Dove och andra experter att inkludera livsmedel som bär, nötter, fet fisk, avokado, grönt te, olivolja, grönsaker, gurkmeja och svamp. Att minska intaget av socker, raffinerade kolhydrater, friterad mat och alkohol kan också bidra till att hantera inflammation.
I studien bedömde forskarna deltagarnas kostvanor med hjälp av ett detaljerat frågeformulär som analyserade 206 livsmedel och 32 drycker. Istället för att fokusera enbart på specifika livsmedel, utvärderade studien näringsämnenas inflammatoriska påverkan och använde denna data för att beräkna en övergripande inflammationspoäng för varje kost.
Deltagarna delades in i tre grupper baserat på deras kosts inflammatoriska påverkan: antiinflammatorisk, proinflammatorisk och neutral. MRI-skanningar användes för att mäta hjärnvolymen, och man fann att lägre systemisk inflammation var förknippad med friskare hjärnmarkörer och minskad demensrisk. En inflammatorisk kost var kopplad till neurodegeneration och förlust av volym i hippocampusområdet i hjärnan, som ansvarar för minnesbearbetning.
Antiinflammatorisk mat som fisk, nötter, rotfrukter, bär, örter och svamp förbättrade kardiometabola sjukdomar, medan sockerrik mat, friterad mat och raffinerade kolhydrater förvärrade dessa hälsotillstånd. Studier som denna kan bana väg för nya kostriktlinjer.
