Amishbonden Amos Miller har kämpat med näbbar och klor för rätten att sälja råmjölk, en näringsrik livsmedelsprodukt som har konsumerats i årtusenden.
Råmjölk, som inte har genomgått pastörisering, behåller sina naturliga enzymer, probiotika och vitaminer – komponenter som är viktiga för tarmhälsan och immunförsvaret. Pastörisering är visserligen avsedd att eliminera skadliga bakterier, men den förstör också nyttiga näringsämnen och resulterar i en mindre näringsrik produkt.
Insatserna är höga för småskaliga bönder som Miller. Enligt federal lag är det förbjudet att sälja råmjölk över delstatsgränser på grund av säkerhetsrisker, med hänvisning till potentiell bakteriell kontaminering från patogener som E. coli och listeria.
Trots detta tror Millers kunder på de hälsomässiga fördelarna med råmjölk. Intressant nog erkänner USA:s livsmedels- och läkemedelsmyndighet (FDA) konsumenters rätt att köpa och transportera råmjölk över delstatsgränser för personligt bruk.
Regeringens agerande mot Miller belyser en oroväckande trend. Myndigheter genomförde redan en razzia mot hans gård 2024, beslagtog produkter till ett värde av över 100 000 dollar och införde restriktioner som hotade hans försörjning.
Men förnuftet har segrat, då ett nytt beslut bekräftade en tidigare dom som tillåter honom att fortsätta sälja råmjölk utanför Pennsylvania.
Domstolsbeslut upprätthåller försäljning av råmjölk över delstatsgränser
Ett domstolsbeslut från Pennsylvanias Commonwealth Court i januari har riktat strålkastarljuset mot den pågående kampen för konsumenters livsmedelsfrihet. Beslutet, som gäller de amishska bönderna Amos och Rebecca Miller, tillåter dem att sälja sina råmjölksprodukter utanför delstaten medan en rättsprocess mot dem pågår.
Fallet handlar inte bara om delstatliga regleringar utan väcker också konstitutionella frågor om individers rätt att köpa traditionella livsmedel direkt från producenter.
Millers gård betjänar sina kunder genom en privat medlemskapsmodell och erbjuder råmjölk, gräsuppfött nötkött och olika typer av produkter. Det är dock deras råmjölk som lockar hälsomedvetna konsumenter – och samtidigt retar upp myndigheterna.
Trots de hälsomässiga fördelarna förbjuder federal lag försäljning av råmjölk över delstatsgränser, och i Pennsylvania begränsas försäljningen av strikta tillståndsprocesser.
Millers har ifrågasatt dessa regleringar och argumenterar för att deras affärsmodell respekterar individens frihet och möter konsumenternas efterfrågan på opastöriserade livsmedel.
Pennsylvanias Commonwealth Court har nu bekräftat ett beslut från mars 2024 som tillåter Millers att fortsätta sälja sin råmjölk utanför delstaten. Detta är ett avgörande beslut, eftersom delstaten från början försökte helt förbjuda deras försäljning.
Även om en viktig strid har vunnits är kriget långt ifrån över. Domstolen erkände också att Millers har framfört ”potentiellt giltiga konstitutionella utmaningar”, inklusive de som rör handelsförordningen (Commerce Clause) och rätten att köpa traditionella livsmedel direkt från producenter.
Dessa frågor kommer nu att granskas mer ingående i en fullskalig rättegång på grund av oklarheter i delstatens lagstiftning.
Millers fall är en stor seger för hållbar och hälsosam mat
Millers advokat, Robert Barnes, betonade de bredare konsekvenserna av detta beslut för småskaliga bönder och kallade det för ”en stor seger för matfrihet” på sitt konto på X.
Han påpekade också att denna kamp handlar om mer än bara råmjölk – det handlar om individens rätt att välja vad man vill konsumera och inte vad regeringen försöker påtvinga.
I ett uttalande för The Defender sa Barnes:
“Amos Miller, en femte generationens amishbonde från hjärtat av mjölklandet, har producerat tiotals miljoner livsmedelsprodukter för tiotusentals amerikaner under ett kvarts sekel, genom att använda de bästa och hälsosammaste tekniker som hans far och farfar lärde honom. Hur vet vi detta?”
”Det totala antalet kundklagomål till någon myndighet för någon av Amos Millers livsmedelsprodukter är en stor fet nolla, den högsta kända kundnöjdhetsnivån för någon bonde i Amerika.”
”Ändå försökte regeringen stänga ner honom och stänga hans gård eftersom de krävde att 90 procent av råmjölksprodukterna skulle förbjudas till försäljning till vem som helst, var som helst. Den här segern för Amos Miller är en seger för alla småbönder, för amishfolket och för alla som bryr sig om matfrihet.”
Fallet belyser också en betydande spänning mellan traditionella jordbruksmetoder och moderna regleringsramar. Dessa åtgärder riktar sig ofta mot producenter av råmjölk, som arbetar under strängare standarder än de stora industriella jordbruksföretagen.
Medan reglerare påstår att de åtgärderna vidtas för att skydda folkhälsan, belastar dessa åtgärder oproportionerligt små gårdar och konsoliderar marknadsmakten bland industriella producenter.
För Millers skulle efterlevnaden av orimliga delstatsregler allvarligt begränsa deras produktutbud och göra deras affärsmodell ohållbar.
Medan reglerare hävdar att råmjölk utgör en hälsorisk för allmänheten på grund av potentiell bakteriell kontaminering, hävdar förespråkare att traditionella jordbruksmetoder och konsumentutbildning minskar dessa risker.
Förespråkare för råmjölk lyfter ofta fram dess immunstärkande egenskaper och fördelar för matsmältningen. De hävdar också att pastörisering, även om det är effektivt för att eliminera skadliga bakterier, också förstör nyttiga näringsämnen, vilket gör råmjölk till ett bättre val för många av dem.
Biologiskt sett innehåller råmjölk enzymer som laktas, som hjälper till med laktosnedbrytning, samt probiotika som stödjer tarmhälsan. Den innehåller också immunstärkande proteiner och vitaminer.
Pastörisering eliminerar dessa komponenter, vilket gör att vissa individer finner produkten svårare att smälta. För konsumenter med specifika hälsoproblem gör dessa egenskaper råmjölk till ett attraktivt alternativ.
De konstitutionella frågorna som lyfts i fallet går bortom livsmedelssäkerhet. Handelsförordningen (Commerce Clause), som styr handel mellan delstater, är central för Millers argument. Genom att förbjuda försäljning av råmjölk över delstatsgränser begränsar de federala regleringarna konsumenternas valmöjligheter och skapar hinder för småbönder.
Millers åberopade också rätten att köpa traditionella livsmedel och framställde frågan som en fråga om personlig frihet och kulturellt bevarande. Dessa argument resonerar med dem som ser matfrihet som en grundläggande aspekt av individens rättigheter.
Detta nya domstolsbeslut skapar ett prejudikat som kommer att påverka framtida fall som rör råmjölk och andra traditionella livsmedelsprodukter. Det utmanar status quo för regleringsövervakning och betonar vikten av att balansera folkhälsorisker med konsumenträttigheter och småbönders försörjning.
Nedslaget mot Millers gård väcker debatt om matfrihet
Jag skrev ursprungligen om Millers juridiska problem redan i februari 2024. Miller, som driver sin gård i Bird-in-Hand, Pennsylvania, följer traditionella jordbruksmetoder och erbjuder opastöriserade, näringsrika livsmedel till sitt lokalsamhälle.
Dessutom var det då jag först lyfte fram razzian som genomfördes av Pennsylvanias jordbruksdepartement, där naturliga livsmedelsprodukter till ett värde av 100 000 dollar sattes ”under beslag”.
Denna händelse har återigen väckt diskussioner om matfrihet och balansen mellan konsumenträttigheter och myndighetsregleringar. För dem som prioriterar råa, naturliga produkter ses dessa åtgärder som ett ingrepp i deras personliga valfrihet.
Razzian riktade in sig på Millers råa mejeriprodukter, såsom mjölk och äggtoddy, som påstås ha orsakat E. coli-infektioner i Michigan och New York. Men Millers anhängare hävdar att dessa anklagelser saknar bevis och belyser den oproportionerliga granskningen som småskaliga bönder utsätts för jämfört med storskaliga industriella producenter.
Jag påpekade också att razzian bröt mot etablerade procedurregler. Enligt Millers advokat, Robert Barnes, misslyckades jordbruksdepartementet med att ge förhandsbesked eller följa korrekta inspektionsprotokoll.
Istället agerade de ”laglöst” genom att olagligt skaffa en husrannsakan baserad på vad Barnes beskriver som ”väsentligt falska påståenden” från en högt uppsatt tjänsteman med agg mot självständiga bönder.
Denna uppenbara nonchalans gentemot rättssäkerheten har återigen väckt allvarliga farhågor om myndighetsmissbruk och den ojämlika behandlingen av småbönder.
En av de mer slående avslöjandena i detta fall är den ekonomiska klyftan mellan småbönder och industriella producenter. Enligt A Campaign for Real Milk tjänar konventionella mjölkbönder ungefär 16 dollar per 100 pund såld mjölk, vilket knappt håller dem över fattigdomsgränsen.
Däremot kan bönder som Miller, som säljer direkt till konsumenter, både försörja sig och blomstra. Denna markanta skillnad avslöjar de ekonomiska drivkrafterna bakom orättvisa regleringar, vilka gynnar de stora mejeriindustrierna.
I min artikel diskuterade jag också de hälsomässiga fördelarna med råmjölk. Dess naturliga sammansättning, som inkluderar nyttiga enzymer, probiotika och antiinflammatoriska egenskaper, utgör grunden för dess terapeutiska effekter.
Faktum är att Raw Milk Institute rapporterade att konsumtion av råmjölk kan minska förekomsten av allergier, eksem, luftvägsinfektioner och feber.
Razzian mot Millers gård belyser också den ekonomiska och politiska kontrollen som centraliserade livsmedelssystem har över myndighetsorgan.
Genom att bevara traditionella jordbruksmetoder erbjuder dessa små gårdar en hållbar lösning på den miljöförstöring som orsakas av industriellt jordbruk. Dock förhindrar nuvarande regelverk ofta småskaliga bönder från att konkurrera, vilket begränsar konsumenters tillgång till hälsosammare och mer hållbara livsmedel.
Jag avslutade även min analys med att lyfta fram de bredare samhälleliga konsekvenserna av sådana åtgärder. Attacken på småskaliga bönder underminerar lokala ekonomier och urholkar konsumenternas förtroende för regleringsinstitutioner.
I takt med att Millers fall fortskrider kommer det att skapa ett prejudikat för hur traditionella jordbruksmetoder behandlas inom ramen för moderna regleringar. Oavsett utgången kommer det att ge en inblick i framtiden för matfrihet.
Fem sätt att stödja matfrihet och skydda dina val
Det finns konkreta steg du kan ta för att skydda din rätt till traditionella, opastöriserade, näringsrika livsmedel som råmjölk, samtidigt som du stärker små, lokala bönder och utvecklar hållbara matsystem i ditt samhälle.
Här är mina fem rekommendationer:
- Lär dig om lokala livsmedelslagar — Kunskap är ditt mest kraftfulla verktyg för att göra informerade val och driva förändring där det behövs. Börja med att förstå lagstiftningen kring försäljning av råmjölk och andra lagar som rör matfrihet i din delstat. Reglerna varierar kraftigt – vissa delstater tillåter försäljning direkt från gårdar, medan andra har strikta förbud.
- Stöd små, lokala gårdar — Dina köpval spelar roll. Välj att handla direkt från lokala bönder som använder traditionella och hållbara metoder.
Många små gårdar erbjuder medlemskap eller kooperativ där du kan få tillgång till råmjölk, gräsuppfött kött och andra naturliga livsmedel. Genom att göra detta förbättrar du inte bara din egen kost, utan hjälper också småbönder att överleva trots restriktiva regler.
- Påverka och arbeta för regelreformer — Gör din röst hörd. Kontakta dina lokala och statliga lagstiftare för att uttrycka ditt stöd för lagar som möjliggör direktförsäljning av opastöriserade livsmedel till konsumenter.
Att stödja initiativ som PRIME Act (Processing Revival and Intrastate Meat Exemption Act), som syftar till att lätta på reglerna för små slakterier, kan bana väg för en bredare matfrihet. Gräsrotsrörelser behöver engagerade individer för att kunna skapa verklig förändring.
- Engagera dig i ditt lokalsamhälle — Bygg relationer med likasinnade genom att gå med i mataktivistgrupper, besöka bondgårdar och delta i lokala evenemang. Dessa nätverk delar ofta resurser, uppdateringar om lagstiftning och konkreta sätt att stödja småbönder.
Om det hålls en demonstration eller en rättegång för en bonde som Miller i ditt område, kan din närvaro visa stöd och hjälpa till att förstärka budskapet om matfrihet.
- Välj högkvalitativa, traditionella livsmedel — Prioritera din hälsa genom att inkludera näringsrika livsmedel i din kost. Leta efter råmjölk, gräsuppfött kött och ekologiskt odlade produkter utan syntetiska kemikalier.
Om du väljer att dricka råmjölk, se till att den kommer från en ansvarsfull producent med höga hygienkrav. Genom att göra medvetna val stödjer du både din egen hälsa och bönder som värnar om hållbara och etiska jordbruksmetoder.
