Anis (Pimpinella anisum L.) har använts i tusentals år för att smaksätta mat och behandla hälsoproblem, inklusive hosta och matsmältningsbesvär. Det som gör anis så speciellt är dess unika smak, som du kanske känner igen från livsmedel som örtteer och lakrits, samt dess kraftfulla medicinska egenskaper som modern vetenskap börjar dokumentera och förstå.
Med sin varma, lakritsliknande smak har anis en lång och rik historia som började i den antika världen.
I det forntida Egypten uppskattades anis inte bara som en krydda i matlagning utan också som ett botemedel mot en rad olika åkommor. Egyptierna använde anis för att underlätta matsmältningen, hjälpa mot vätskeansamlingar och lindra tandvärk.
Grekland fortsatte traditionen, där välkända läkare som Dioskorides och Hippokrates lyfte fram anisens medicinska fördelar. Dioskorides lovordade örten för att lindra huvudvärk, matsmältningsproblem och till och med främja bättre sömn. Hippokrates, å sin sida, såg anis som ett botemedel mot andningsproblem – genom att hjälpa till att rensa trängsel och lindra överdriven nysning och hosta.
Romarna omfamnade anis med lika stor entusiasm. Plinius den äldre, en romersk naturforskare, dokumenterade många av grekernas användningar av anis, inklusive dess effektivitet för att lindra matsmältningsproblem och rensa bröstet.
Medicinska egenskaper och hälsofördelar med anis
Anis är rik på näringsämnen och naturliga föreningar som gör den både smakrik och hälsosam.
Anisfrön innehåller cirka nio till tolv procent fukt, 18 procent protein och varierande mängder fettoljor och fibrer, tillsammans med en rad B-vitaminer – tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) och pyridoxin (B6) – som är avgörande för energi, friska celler och ämnesomsättning. Anis är också en bra källa till kolin, en förening som ofta grupperas med B-vitaminer på grund av dess liknande hälsofördelar, och som stöder hjärnhälsa och cellfunktion. Utöver vitaminerna A och C är anis rik på viktiga mineraler som kalcium, koppar, järn, magnesium, mangan och zink, som är viktiga för friska ben, blod och allmän cellhälsa.
Anisens verkliga magi ligger i dess unika blandning av flyktiga (1,5 till 3,5 procent) och fasta oljor (åtta till 23 procent) i fröna. Dessa oljor är fulla av bioaktiva föreningar som anetol, metylkavikol och olika terpener. Anetol är huvudkomponenten och utgör 70 till 90 procent av anisens eteriska oljor, och det är ansvarigt för den karakteristiska smaken.
Anis lindrar matsmältningsbesvär
Anis har karminativa egenskaper, som hjälper till att lindra uppblåsthet, gaser och matsmältningsbesvär. Det verkar genom att slappna av musklerna i matsmältningskanalen, vilket gör det lättare för instängd luft att passera – och därmed lindrar obehag.
Anis lindrar hosta och rensar luftvägarna
Ihållande hosta och andningsbesvär kan vara påfrestande. Anis har traditionellt använts mot dessa symtom, och modern vetenskap visar att den fungerar som ett slemlösande medel. Detta innebär att den hjälper till att lösa upp slem, vilket gör det lättare att rensa ut det från andningssystemet. Den huvudsakliga föreningen som ansvarar för detta är (E)-anetol, som stöder andningen genom att tillåta instängt slem att avlägsnas – vilket lindrar hosta och minskar trängsel.
Anis lindrar mensvärk
Anis har länge använts för att lindra mensvärk, och nyliga studier bekräftar dess effektivitet. Fytoöstrogenerna i anis, såsom anetol, kan hjälpa till att balansera hormoner, vilket är särskilt hjälpsamt för att hantera menstruationsrubbningar och smärta.
Anis ökar produktionen av bröstmjölk
I vissa kulturer används anis för att öka mjölkproduktionen hos ammande mödrar. Denna egenskap, kallad ”galaktagog”, beror troligen på de fytoöstrogena föreningarna i anis som efterliknar östrogen och främjar mjölkflödet. Även om detta fortfarande är under forskning i väst, visar anis lovande resultat som ett naturligt sätt att stödja amning.
Anis bekämpar bakteriella och svampinfektioner
Forskning har visat att de eteriska oljorna i anis har starka antibakteriella och svampdödande egenskaper, som kan hjälpa till att hämma tillväxten av skadliga bakterier och svampar. Detta gör anis till en potentiell naturlig allierad i kampen mot infektioner, särskilt för dem som söker alternativa behandlingar.
naturalnews.com, Anis: Den urgamla kryddan med förvånande hälsofördelar du bör känna till
