Korngräs, ibland kallat ”barley greens”, kommer från samma planta som ger oss korn – Hordeum vulgare – men skördas långt innan kornen är redo att växa. Det är ett ljust grönt gräs, fullpackat med antioxidanter, fiber, vitaminer och mineraler.
Korngräs kallas ofta ”naturens multivitamin.” Det betraktas också som en ”funktionell mat”, vilket innebär att det inte bara ger näring till kroppen – det hjälper också till att skydda den mot sjukdomar.
Korngräs forskas nu för dess roll i att hjälpa till att förebygga kroniska sjukdomar och till och med stödja kroppens läkningsprocess. Genom att inkludera funktionella livsmedel som korngräs i din kost kan du förbättra livskvaliteten och minska risken för att utveckla sjukdomar.
Låt oss ta en titt på vad som gör korngräs så speciellt.
Antioxidanter
Antioxidanter är kroppens försvar mot molekyler som kallas ’fria radikaler.’ Dessa molekyler kommer från cigarettrök, miljöföroreningar, processad mat och till och med stress. Om de inte kontrolleras kan fria radikaler skada dina celler, vilket leder till inflammation och sjukdomar som cancer och hjärtsjukdomar. Korngräs är fullt av antioxidant-vitaminer, mineraler, flavonoider och polyfenoler, som hjälper till att neutralisera dessa fria radikaler och skydda din kropp från skada.
Klorofyll
Klorofyll är pigmentet som gör växter gröna och hjälper dem att absorbera solljus för fotosyntesen – en process där gröna växter (och andra organismer) fångar ljusenergi för att omvandla koldioxid, vatten och mineraler till energirika organiska föreningar och livgivande syre.
Klorofyll är även mycket fördelaktigt för människor tack vare dess kraftfulla avgiftande effekt – det hjälper kroppen att eliminera gifter och andra skadliga ämnen. Det främjar även läkning och kan till och med förbättra syreflödet i blodet.
Aminosyror
Proteiner består av aminosyror, och korn innehåller alla nio essentiella aminosyror (histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan och valin) – vilket gör det till ett komplett protein. Korngräs innehåller även alanin, amid, arginin, asparaginsyra, cystin, glutaminsyra, glycin, tyrosin, puriner och serin.
Dessa aminosyror fungerar som byggstenar för nästan allt i kroppen – ditt hår, muskler, hud och till och med ditt immunsystem. De hjälper till att bygga muskler, reparera vävnader och deltar i många viktiga processer, som enzymproduktion och hormonreglering. Vissa aminosyror, som tryptofan, hjälper till att producera melatonin, som reglerar din sömn- och vakenhetscykel, och serotonin, ’må bra’-hormonet som lyfter humöret naturligt.
Aminosyror från korngräs stödjer inte bara kroppens fysiska strukturer – de hjälper också till med avgiftning, förstärker kroppens självläkande förmåga och bidrar till förbättrade mentala funktioner.
GABA
Gamma-aminosmörsyra, eller GABA, är en naturligt förekommande aminosyra som finns i korngräs och spelar en stor roll för att lugna hjärnan. Tänk på GABA som kroppens naturliga ”lugnande piller”. Som en signalsubstans hjälper GABA nervceller att kommunicera med varandra, särskilt i hjärnan.
När hjärnan är överbelastad med ångest, stress eller snurrande tankar, hjälper GABA till att lugna ner situationen. Den fungerar som en broms för nervsignalerna som får dig att känna dig orolig eller överväldigad. Studier tyder på att högre nivåer av GABA kan leda till ett mer avslappnat sinne, bättre sömn och ett förbättrat humör.
GABA hjälper också till att reglera blodsockernivåerna och är därför ett värdefullt verktyg för att förebygga och hantera diabetes. Det förbättrar kroppens respons på insulin (hormonet som styr blodsockret), vilket hjälper dig att hålla en jämn energinivå under hela dagen.
Enzymer
Enzymer fungerar som tändstift i kroppen – utan dem skulle kroppens kemiska reaktioner stanna upp. De hjälper till att snabba på viktiga processer – från matsmältning till avgiftning, och korngräs är fullt av några av de viktigaste enzymerna, inklusive katalas och superoxiddismutas (SOD).
Katalas hjälper till att bryta ner väteperoxid, en potentiellt skadlig biprodukt av metabolismen, till syre och vatten. Utan enzymer som katalas skulle gifter ansamlas i kroppen, vilket skulle leda till cellskador och kronisk inflammation. SOD är ett kraftfullt antioxidantenzym som bekämpar oxidativ stress – som ett ’rengöringsteam’ som sopar bort skadliga molekyler som orsakar åldrande och sjukdom och håller dina celler friska. Tillsammans arbetar katalas och SOD för att hålla dina celler rena, fungera effektivt och skydda mot oxidativ stress.
Flavonoider
Korngräs är rikt på flavonoider, naturliga föreningar i växter som är kända för sina kraftfulla antioxidant- och antiinflammatoriska egenskaper. Enkelt uttryckt fungerar flavonoider som kroppens försvarsteam – de arbetar ständigt för att minska inflammation och bekämpa skadliga fria radikaler.
Kronisk inflammation har kopplats till en mängd olika hälsoproblem – från artrit och hjärtsjukdomar till cancer. Flavonoider hjälper till att bekämpa detta genom att blockera specifika enzymer och signaler som orsakar inflammation, vilket lugnar cellerna och förhindrar de överaktiva immunsvar som kan leda till kroniska sjukdomar.
Utöver att bekämpa inflammation skyddar flavonoider även blodkärlen och förbättrar cirkulationen, vilket är goda nyheter för både hjärnan och hjärtat. Studier visar att en kost rik på flavonoider kan förbättra hjärthälsan, sänka blodtrycket och till och med minska risken för stroke.
Polyfenoler
Polyfenoler, en annan grupp naturligt förekommande växtföreningar, har starka antioxidativa egenskaper och är kända för sin roll i att förebygga och bekämpa en rad kroniska sjukdomar. De stödjer kroppens försvarsmekanismer genom att neutralisera fria radikaler, likt flavonoider, vilket skyddar ditt DNA från skador och minskar inflammation i hela kroppen.
En av de mest studerade polyfenolerna i korngräs är ferulinsyra, som hjälper till att reglera blodsockernivåerna och kan till och med skydda huden mot solskador – vilket bidrar till att bromsa åldringsprocessen och främja produktionen av kollagen så att huden kan bibehålla en ungdomlig lyster.
Lösliga fibrer
Korngräs är rikt på lösliga fibrer, som hjälper till att förbättra matsmältningen genom att ge näring åt de goda bakterierna i tarmen. En hälsosam tarm handlar inte bara om att undvika magbesvär – den spelar en viktig roll för kroppens immunförsvar, mental hälsa och viktkontroll.
Vitaminer och mineraler
Korngräs innehåller höga halter av viktiga vitaminer såsom A, C, E, K och alla B-vitaminer, vilka bidrar till att stärka immunförsvaret, bibehålla en frisk hud och stödja hjärnhälsan. Gräset innehåller även mineraler som kalcium, koppar, jod, järn, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selen, natrium och zink – vilka är avgörande för att hjärta och muskler ska fungera korrekt, för att bibehålla starka ben och för att reglera blodtrycket.
naturalnews.com, Naturens multivitamin: Korngräs hjälper till att skydda kroppen mot en rad olika sjukdomar
