En studie som publicerades den 3:e juni i PeerJ av forskare från University of Wisconsin–Madison i USA och University of Pisa i Italien visar att det allmänt använda svampmedlet fludioxonil och dess nedbrytningsprodukter, inklusive en PFAS-förening (så kallad ”evighetskemikalie”), kan utgöra risker för både miljö och människors hälsa.

Genom en genomgång av vetenskaplig litteratur från perioden 2021–2025 om de ekologiska och hälsomässiga effekterna av fludioxonil fann forskarna bevis för flera toxicitetsmekanismer, däribland oxidativ stress, vilka enligt studien förstärks när ämnet bryts ned i miljön.

Oxidativ stress uppstår när normala cellulära signaleringsprocesser och molekylära funktioner störs, vilket leder till en obalans mellan reaktiva syreföreningar och fria radikaler (instabila syremolekyler) som kroppen inte kan neutralisera effektivt.

Forskarna framhåller särskilt att exponering för solljus kan bryta ned fludioxonil till en PFAS-förening som har kopplats till negativa effekter för miljön, djurlivet och människors hälsa.

En av studiens författare, Warren Porter, Ph.D., är styrelseledamot i Beyond Pesticides och medverkade vid National Pesticide Forum 2021.

Porter är professor emeritus i integrativ biologi och innehavare av titeln Ardath and Robert Rodale Professor of Environmental Toxicology. Hans tidigare forskning har visat att kombinationer av vanliga jordbrukskemikalier i koncentrationer som motsvarar nivåer som påträffas i grundvatten kan ha betydande effekter på immunförsvar, hormonsystem och neurologisk hälsa hos djur.

Hans forskning har också kopplat exponering för bekämpningsmedel under fosterstadiet till försämrad inlärningsförmåga, förändringar i hjärnans funktion och förändrade nivåer av sköldkörtelhormoner.

Betydelse och bakgrund
Fludioxonil, som ursprungligen utvecklades av Syngenta (tidigare Ciba-Geigy) år 1993, skapades först som ett konserveringsmedel och en svampdödande beläggning för lagring av utsäde innan det registrerades som ett svampmedel för flera olika användningsområden.

De ursprungliga uppgifterna visade att fludioxonil ”verkade genom att direkt påverka ett enda enzym, ett kinas som var unikt för vissa svamparter”, vilket tydde på att ämnet inte skulle skada organismer som inte var måltavlor för behandlingen.

Fludioxonil beskrevs också som ”motståndskraftigt mot UV-fotolys/hydrolys [nedbrytningsprocesser som använder solljus] och fritt från problem relaterade till giftiga synergier med andra bekämpningsmedel”, vilket bidrog till en kraftig ökning av användningen inom många olika områden.

Enbart i USA är fludioxonil registrerat för användning på mer än 900 olika växttyper, inklusive ett brett spektrum av åkergrödor, grönsaker, fruktträd, bär, örter och gräs.

Ämnet kan användas vid storskalig besprutning av grödor för att förebygga svampangrepp under odlingssäsongen, men också efter skörd för att förhindra mögelbildning under transport och lagring.

En studie fann att fludioxonil är ett av de sju bekämpningsmedel som med störst sannolikhet når konsumenter genom rester i livsmedel. Ytterligare forskning visar att detta svampmedel ofta påträffas i importerade frukter och grönsaker i halter som överstiger gällande gränsvärden.

Forskarna bakom översiktsartikeln konstaterade:

”Det starkt hydrofoba svampmedlet är särskilt svårt att tvätta bort från frukt och grönsaker, vilket gör att en betydande andel av det svampmedel som används vid behandlingen fortfarande finns kvar på livsmedlen vid konsumtionstillfället.”

Som forskarna påpekar appliceras fludioxonil ofta på produkter efter att de redan har packats för transport. Trots detta klassificeras det inte som en livsmedelstillsats av U.S. Food and Drug Administration, utan regleras endast av U.S. Environmental Protection Agency.

EPA gör dock enligt författarna ingen skillnad mellan denna typ av koncentrerad efterbehandling och bekämpningsmedel som appliceras ute på fält och därefter bryts ned under dagar eller veckor genom solljus, vind, regn eller mikroorganismers aktivitet.

Detta kan enligt översikten innebära att relativt höga nivåer av bekämpningsmedlet finns kvar på produkter som konsumeras direkt av människor.

Metodik och resultat
I denna översiktsstudie analyserade forskarna vetenskapliga bevis för att fludioxonil kan utgöra en risk för både ekosystem och människors hälsa. Resultaten visar att den mekanism som ligger bakom ämnets skadliga effekter är dess förmåga att framkalla oxidativ stress genom att utarma nivåerna av glutation (GSH).

Genom att granska forskning i vetenskapligt granskade artiklar, patent, policydokument och andra källor fann forskarna att fludioxonil stör glutationets homeostas, det vill säga kroppens förmåga att upprätthålla stabila nivåer av denna viktiga antioxidant som skyddar mot oxidativ stress.

Forskarna förklarade:

”Utarmning av glutation genom fludioxonil kan därför utgöra en central mekanism bakom dess toxicitet i levande organismer.”

De fortsatte:

”Det bör betonas att glutationets biologiska funktioner är av avgörande betydelse eftersom denna tripeptid fungerar som den viktigaste antioxidanten hos djur, växter och svampar och skyddar dem mot oxidativa skador som orsakas av stress, föroreningar och sjukdom.”

Denna process drivs särskilt av en nedbrytningsprodukt från fludioxonil som bildas när ämnet utsätts för den ultravioletta strålning som finns i solljus.

Forskarna noterade:

”Det är värt att notera att medan toxiciteten hos många bekämpningsmedel minskar genom miljöpåverkan såsom UV-strålning från solljus, verkar fludioxonil uppföra sig på motsatt sätt.”

De nedbrytningsprodukter som bildas efter exponering för solljus visade sig vara ungefär 100 gånger mer giftiga än ursprungsämnet.

Detta belyser ytterligare de risker som kan uppstå när aktiva ämnen i bekämpningsmedel bryts ned i miljön och omvandlas till nya kemiska föreningar.

Tidigare forskning
En undersökning från 2018 genomförd av Environmental Working Group av bekämpningsmedelsnivåer i vanliga märken av barnmat visade att halterna av fludioxonil betydligt översteg de maximala resthalter som fastställts av U.S. Environmental Protection Agency.

När studien upprepades 2023 påträffades återigen fludioxonil, tillsammans med andra bekämpningsmedel, i flera prover av barnmat.

Ytterligare studier som citeras i översiktsartikeln visar att även organismer som inte är mål för bekämpningen kan påverkas negativt. Dessa inkluderar:

En artikel med titeln ”Widely Used Fungicide Found to Adversely Affect Enzyme Common to All Cells” beskriver hur en studie publicerad i Scientific Reports, ledd av Tristan Brandhorst, identifierade en möjlig toxicitetsmekanism för fludioxonil.

Forskarna fann att ämnet påverkar ett enzym som deltar i sockeromsättningen och som förekommer i alla celler.

Denna mekanism innebär att fludioxonil potentiellt kan påverka alla organismer och motsäger de ursprungliga påståendena om att ämnet enbart verkar på vissa specifika svamparter.

Ytterligare forskning från Brandhorst tyder på att fludioxonil också kan minska människokroppens förmåga att försvara sig mot sjukdomar, inklusive covid-19, samt bidra till att sjukdomstillstånd blir mer långvariga.

Denna försämrade försvarsförmåga kopplas till den minskning av antioxidanten glutation (GSH) som bekämpningsmedlet orsakar, något som även stöds av den aktuella översiktsstudien.

Även om tidigare forskning har visat att fludioxonil kan påverka levern, hormonsystemet och nervsystemet negativt, har den bakomliggande verkningsmekanismen först nyligen börjat klarläggas.

Enligt Brandhorsts forskning kan fludioxonil hindra antioxidanten glutation från att skydda kroppen mot sjukdomar samtidigt som det bidrar till att sjukdomar kvarstår under längre tid.

Glutation är en naturlig antioxidant som spelar en viktig roll för reglering av blodtryck och blodsocker samt för att förhindra bildningen av fria radikaler som kan skada celler vid tillstånd som högt blodtryck och diabetes.

Samtidigt kan fludioxonils hormonstörande egenskaper orsaka brist på intracellulärt glutation, vilket leder till oxidativ stress som i sin tur kan påverka utvecklingen av flera sjukdomar, däribland:

  • Alzheimer’s Disease
  • Leversjukdomar
  • Cancer
  • Diabetes

En minskad produktion av glutation eller en ökad utarmning av kroppens glutationlager kan störa den oxidativa balansen i cellerna och främja oxidativ stress. Detta kan enligt forskarna bidra till individuella skillnader i mottaglighet för sjukdomar såsom covid-19.

Vägen framåt
Att avskaffa användningen av alla petrokemiska bekämpningsmedel och syntetiska gödningsmedel skulle skydda miljön, djurlivet och människors hälsa.

Användningen av svampmedel som fludioxonil på grödor, både under odlingen och efter skörd, leder enligt artikeln till negativa effekter på jordar, ekosystem och levande organismer. Riskerna anses dessutom öka när fludioxonil bryts ned av solljus och bildar PFAS-relaterade nedbrytningsprodukter.

Författarna menar att de hälso- och miljörisker som är förknippade med detta svampmedel, liksom med andra aktiva bekämpningsmedelssubstanser, går långt utöver de ”orimliga negativa effekter” som definieras i den amerikanska lagen Federal Insecticide, Fungicide, and Rodenticide Act.

Valet av livsmedel påverkar direkt både miljön och de människor som odlar, skördar och hanterar maten vi äter. Därför framhåller artikeln livsmedel märkta som ekologiska som det bästa valet.

Utöver frågor om rester av bekämpningsmedel i maten innebär våra inköpsbeslut också ett ställningstagande för eller emot vissa jordbruksmetoder, skydd av jordbruksarbetare och deras familjer samt förvaltningen av naturresurser.

Artikeln betonar vikten av att äta ekologisk mat som producerats inom ett system för odling, hantering och certifiering som avvisar användningen av farliga syntetiska kemikalier.

I USA beskrivs United States Department of Agricultures ekologiska certifiering som det enda livsmedelsmärkningssystemet som omfattas av oberoende offentlig granskning och tillsyn. Systemet ska säkerställa att syntetiska bekämpningsmedel som används inom konventionellt jordbruk ersätts av metoder som fokuserar på:

  • Jordhälsa
  • Markbiologi
  • Biologisk mångfald
  • Växthälsa

Detta eliminerar många av de kemikalier som annars används vid produktion och bearbetning av livsmedel som inte är ekologiskt märkta — kemikalier som enligt artikeln kan förorena vatten och luft, minska den biologiska mångfalden, skada jordbruksarbetare och döda bin, fåglar, fiskar och andra djur.

Enligt resultaten från en randomiserad klinisk studie publicerad i Nutrire kan en helt ekologisk kost också minska nivåerna av bekämpningsmedel i kroppen och bidra till snabbare reparation av DNA-skador.

Artikeln hänvisar vidare till forskning om ytterligare hälso- och miljöfördelar med ekologiska odlingsmetoder samt till vägledning för hur man kan odla sin egen ekologiska mat.

childrenshealthdefense.org, Svampmedel som sprutas på bär, fruktträd och grönsaker utlöser oxidativ stress hos människor

RELATERADE ARTIKLARMER FRÅN SKRIBENTEN

LÄMNA ETT SVAR

Vänligen ange din kommentar!
Vänligen ange ditt namn här