På en plats där den genomsnittliga temperaturen ligger runt 4,2 grader så odlar Sepp Holzer allt från aprikoser, eukalyptus och fikon till kiwi och persikor. Allt detta på en höjd av mellan 1000 och 1500 meter över havet. Metoden kallas i dag för permakultur, men handlar egentligen bara om att odla med naturen istället för emot naturen.
”Väl planterat, så gör jag absolut ingenting”, ”Det är verkligen bara naturen som arbetar för sig själv – ingen ogräsbekämpning, ingen klippning, ingen bevattning, ingen gödsling, inga bekämpningsmedel,” – Sepp Holzer.
Holzer berättar att succén startade när han förstod att han måste gå bort från allt han hade lärt sig i skolan om odling. Han började en ny väg med att observera och härma naturliga system istället för att försöka kontrollera, och med det underminera och slutligen döda naturen.
Permakultur – Odla med naturen med Sepp Holzer
